Primer CONCURSO de RECETAS... con legumbres

Ya podéis ir calentando los pucheros que lanzamos un nuevo concurso para ver las delicias que preparáis.

El concurso consiste en exponer la receta y la/s fotos de su elaboración donde la protagonista tiene que ser alguna legumbre tanto platos de cuchara como de verano.

El plazo de recepción de recetas termina el 1 de mayo.

¡Ánimo a todos y a la cocina!

BASES

PRIMER CONCURSO RECETAS ... con Legumbres, organizado por sensacionGourmet

1.- El concurso está organizado por la vinoteca y mucho más sensaciónGourmet (Grupo Edipress C&C), cuya dirección es C Muelle 26. Albacete

2.- Podrán participar mayores de edad residentes en España.

3.- Cada participante opta a un único premio, pero podrá enviar todas las recetas
que estime oportunas para ampliar las posibilidades de ganar el concurso.

4.- El plazo de recepción de las recetas participantes será hasta el día 1 de mayo de 2.012 a las 24 horas.

5.- Las recetas constarán de cinco apartados:

A) Nombre o título de la receta.

B) Número de comensales.

C) Ingredientes.

D) Pequeña explicación de la forma de elaboración de la receta.

E) Foto o video del plato elaborado (opcional, pero puntuable)

7.- Todas las recetas son libres. Pueden ser originales, tradicionales o caseras.

8.- Todas las recetas deberán llevar los siguientes datos de la persona que concursa:
Nombre y apellidos. Dirección. Código Postal y Población. Provincia. Teléfono. E-Mail (en caso de que disponga de él). En la página web solo aparecerán el nombre, población y provincia.

9.- La forma de enviar las recetas participantes puede ser por diferentes medios:

• E-mail: administracion@edipress.es
• Correo ordinario: SensacionGourmet. C Muelle 26. Albacete. 02001

10.- A todas las recetas que se reciban según las bases, se le adjudicará un número por orden de llegada.

11.- La organización publicará en www.sensacionGourmet.com y en nuestro Blog todas las recetas que considere válidas.
También se entrevistará al Ganador en la web tualbacete.com. Una receta se considerará válida si tiene todos los
campos rellenos. La organización de reserva el derecho de admisión.

12.- Un jurado, compuesto por cocineros de Restaurante de Albacete compuesto para la ocasión, seleccionará UNA de todas las recetas válidas.

13.- El premio del CONCURSO DE RECETAS con legumbres son:

• Un magnífico lote de legumbres La Salmantina y vinos compuesto por:
• 1 Kl de Garbanzo Castellano de Zamora
• 1/2 Kl de Alubia verdina
• 1/2 Kl de Alubia Tolosana
• 1/2 kl de Alubia Canela
• 1/2 Kl de Alubia Ochavada especial
• 1 kl de Lentejas Pardina
• 1 kl Garbanzo del Pedrosillo
• Tinto Rioja. Bodegas Heredad García Olano de Rioja Alavesa
• Vino de aguja MOUSTILLANT Blanco. Bodegas Gramona
• Vino rosado MOUSTILLANT Rosat. Bodegas Gramona

La pasión del VINO en una mañana de Sábado

Crónica del curso de iniciación a la cata de vinos. Vinoteca-delicatessen SensacionGourmet, 26 de febrero del 2012.

La primera Jornada de Iniciación a la Cata de Vino, organizada por SensaciónGourmet, tuvo la suerte de contar como MAESTRO de ceremonias con Luis Jiménez, presidente de enólogos de Castilla-La Mancha, colaborador del programa radiofónico ¨Coloquios del Vino¨, artífice entre otros vinos del excelente Cien y Pico y un largo etcétera de trabajos y premios relacionados con su gran pasión y profesión: el VINO.

El curso tuvo lugar en una salita de grandes cristaleras, donde la luz natural entra a raudales, en el piso superior de la tienda. El espacio lo ocupaba una gran mesa con mantel blanco que en esta ocasión repartía a once personas que disfrutaron de cada una de las explicaciones del que, como algún alumno calificó, es el Messi del vino .

Luis Jiménez, no sólo es un gran profesional sino también un excelente

comunicador que mantuvo durante tres horas a cada uno de los asistentes atentos a sus palabras, mezcladas con chascarrillos y muchas dosis de pasión. Recorrió el proceso de cata: vista, olor y gusto, de seis vinos: dos blancos sin crianza (el manchego Corazón Loco Blanco, un albariño el Jardín de Lucía) un excelente blanco del Penedés (Más Escorpí), tres tintos con crianza (Uno evolucionado en botella y que nos enseñó lo que ésto supone para un gran vino como es La Vendimia de Álvaro Palacios, otro tinto crianza de Jumilla, Juan Gil 12 meses, y el DO Manchuela, Cien y pico de garnacha tintorera, uno de los triunfadores de la velada). Para terminar probaron Vi de Glass Gewürztraminer, de Cavas Gramona, inspirado en los vinos de hielo alemanes.

Terminaron con un aperitivo de ibéricos ( jamón y lomo ibérico cortado a mano Cumbres Mayores Huelva), quesos manchegos ( Queso 100% manchego Guijarro Muñoz, Minaya, y el galardonado Queso Montescusa, de Toledo), ensaladitas de tomate Raff de Almería y Bonito del Cantábrico regado con aceite de oliva Cladium de Priego de Córdoba, barritas artesanales ¨pan feo¨y panes de nueces y frutos rojos.

En definitiva una mañana de sábado distinta y agradable, no solo por el saber y la verborrea de Luís Jiménez, sino por la calidad de los asistentes y también porque, una vez más VENDIMOS SENSACIONES

5 claves para disfrutar de una copa de vino

Que el vino es un placer, es un hecho. Que, de una forma moderada, es bueno para la salud es respaldado por la comunidad científica.

Que es un arte del buen hacer, que aporta una gran cantidad de sensaciones, no sólo lo decimos nosotros, y para demostrarlo os sugerimos cinco pasos para catar un vino:

Primer paso

PARE EL TIEMPO, sólo unos minutos, respire hondo y prepárese para centrarse en el vino que está probando. Ese vino trata de comunicarse con usted usando un lenguaje de colores, aromas y sabores.

Seguno paso SU COLOR. Obsérvelo desde arriba, inclinando la copa (hasta donde pueda, sin que se derrame) sobre una superficie bien blanca: un mantel o una hoja de papel.

Tercer paso

OLEMOS. Haga girar el vino en la copa. Luego meta la nariz dentro y detecte esos aromas. A frutas, flores o especias, A vainillas, chocolate, tabaco, o frutas secas, el vino ha pasado por buena madera...

Cuarto paso

Degústelo a pequeños sorbos, haciendo un buen ¨buche¨ con cada trago. Paladée, mastique el vino, piénselo en la boca....

Si ha seguido todos estos pasos y quiere más. No falte este sábado al curso que hemos organizado. Más información en la sección de Eventos de nuestra tienda on line

Andorra tiene vino

Relojes, radios, esquí… y ahora también vinos. Sí, Andorra tiene vino. Y es que un empresario andorrano se atrevió a dar el paso adelante e intentar elaborar un vino propio de la región a pesar de los múltiples problemas que podía conllevarle.

Casi 1.100 metros de altura convierten la elaboración de un buen vino en algo muy difícil, ya que a tal altitud no se pueden conseguir altas graduaciones en los vinos. De hecho, Bodegas Casa Beal ha convertido sus viñedos en los segundos más altos de toda Europa después de unos que existen en las Alpujarras. Y es esta misma altura, la que ha hecho que durante muchos años no se elaborara ningún vino en Andorra. Sólo vinos locales que se usaban para consumo familiar, aparte de ser de muy baja graduación. Y es que en Andorra, en verano tienen el gran problema de la fuerte exposición al Sol que queman las uvas, mientras que en invierno son las heladas y nevadas las perjudiciales.

Joan Visa es el fundador de las bodegas Casa Beal, de reciente creación, en el año 2003. Es una pequeña bodega localizada en Nagol, un pueblecito andorrano, de sólo una hectárea y media, lo que produce una capacidad de vino también muy pequeña, de apenas 1.000 botellas anuales.

El Cim de Cel (Cumbre del Cielo) es un vino blanco elaborado 100% con uvas Gewürztraminer, una variedad alsaciana de uvas resistentes que siempre han dado vinos razonablemente buenos.

Nueva Cena maridaje y Curso de Iniciación a la cata de vinos

Febrero viene cargadito de eventos en la vinoteca delicatessen SensacionGourmet de Albacete. Os adelantamos dos muy significativos para los enamorados del VINO.

El 9 de febrero en el restaurante La Fontana de Trevi, en la céntrica calle del tinte, tendrá lugar una cena maridaje con cata comentada sobre los vinos de Bodegas Olcaviana y 28 de febrero, está vez en nuestra tienda, y de la mano del presidente de enólogos de Castilla-La Mancha, Luis Jiménez, un curso de 3 horas de Iniciación a la cata de vinos que terminará con un delicioso aperitivo gourmet.

Los interesados pueden dirigirse a nuestra tienda SENSACIONGOURMET en la C Muelle 26 de Albacete o hacer la reserva a través de nuestro teléfono de atención al cliente 902 431 901 o enviando un e.mail a administracion@edipress.es. Los precios de estos dos eventos son de 25 euros por persona cada uno.

IDEAS para los Reyes Magos

Muchos de vosotros ya tendréis la carta a los Reyes Magos escrita. Para los más rezagados os proponemos ideas para regalar MOMENTOSGOURMET según el precio

Menos de 30 euros

• 'Winesave', el regalo ideal para los amantes del vino

Disfrutar del mejor vino día tras día, abriendo y cerrando la botella una y otra vez sin que se estropee. Es la filosofía de 'Winesave', un revolucionario sistema de conservación que llega a España desde Australia para revolucionar el consumo del vino.

Eficaz y económico, este original regalo para los amantes del vino utiliza el gas noble argón para mantener las botellas de vino en perfectas condiciones, aunque hayan pasado semanas una vez abiertas. Aplicado sobre la botella, este producto evita el contacto del vino con el oxígeno que lo daña.

25 euros

• JORNADA de Iniciación a la cata de vinos

El próximo 28 de enero se impartirá por parte del presidente de enólogos de Castilla La Mancha, una sesión de Iniciación a la cata de vinos. Un curso práctico para conocer, a través de los sentidos, a identificar los rasgos generales del vino y los criterios básicos a seguir.

Menos de 20

• Un buen vino es siempre una buena opción a la hora de hacer un regalo y acompañado de visita a bodega es un placer añadido, acércate a nuestra tienda y te asesoraremos de un vino con el que sorprender.

Menos de 10 euros

• Aceite D.O.P Priego de Córdoba "cladium" Hojiblanco

Este regalo es para los que les gusta despertarse con un buen desayuno sano y mediterráneo. Porque unas tostadas con este aceite y el día empieza con otro color:

CLADIVM, ha sido elaborado en base a una cuidada selección de los mejores frutos del olivo, recolectados con esmero en el periodo optimo de maduración correspondiente a cada variedad, y molturado en el mismo día de su recolección, dando como resultado un néctar de aceituna con unos logradísimos registros químicos y unos irreprochables atributos y cualidades sensoriales (sabor y olor).

D.O.P: Priego de Cordoba Variedad: Hojiblanca Formato: Botella de 500 ml

Esta Navidad, Gramona III Lustros celebra su 50 aniversario

La bodega del Penedès diseña una edición especial conmemorativa por las Bodas de Oro de uno de sus cavas de crianza más emblemáticos

El cava Gramona III Lustros celebra su 50º aniversario; uno de los cavas más emblemáticos de nuestro país tanto por su carácter como por ser una de las más largas crianzas del mercado.

Para celebrar las Bodas de Oro de este cava, considerado unánimemente por la prensa internacional como un gran Champagne (ver anexo), se ha diseñado una edición especial de la botella, con una chapa y un estuche conmemorativos del 50 aniversario.

El cava Gramona III Lustros nace en 1961 bajo el nombre de II Lustros Brut (Dos Lustros), que hacía referencia a su novedosa -por aquel entonces- larga crianza de diez años.

A finales de los 60, debido a un conflicto de patentes, cambia su nombre a III Lustros, adopta el concepto de Brut Nature y reduce su crianza a unos prudentes 7 años, siendo durante tiempo el cava Brut Nature con más larga crianza del mercado.

El listón de los diez años lo acogió otro cava estrella de Gramona, el Celler Batlle, un cava Brut que, junto con el III Lustros, han hecho un tándem capaz de dar innumerables reconocimientos al mundo del cava en general, y en particular a la pequeña bodega familiar Gramona, dedicada al mundo del vino y el cava desde hace más de 130 años.

Gramona III Lustros está elaborado mayoritariamente con la variedad Xarel·lo, considerada la uva blanca en el mundo con más antioxidantes, incluso más que variedades tintas como laPinot Noir. En su crianza en tapón de corcho pasa no menos de 6 años en el silencio y la penumbra de la cava.

De un color dorado, en nariz muestra gran definición e intensidad. Con aromas a tarta tatin, peras, cítricos, hinojo, frutos secos garrapiñados, avellanas y vainilla. Asimismo, aporta recuerdos de bollería como brioche y caramelos de café con leche.

Es un cava de enorme elegancia que es capaz de maridar con un amplio abanico de platos.

Gramona III Lustros, un cava con reconocimiento a nivel nacional e internacional

Ha recibido desde su creación múltiples reconocimientos por parte de la mayoría de las guías de vinos y de diversos expertos tanto a nivel nacional como internacional.

Recientemente, el columnista de vinos del "Wall Street Journal Europe", Will Lyons, consideró después de probar el Gramona III Lustros que el Cava por fin se ha ganado un hueco en la mesa de los Grandes Champagnes del mundo.

Asimismo, el redactor jefe de vinos del "The New York Times", Eric Asimov, aseguró el pasado año que el Gramona III Lustros le hizo cambiar el concepto que hasta ahora tenía de los espumosos de nuestro país: "me recuerda a los grandes Champagnes".

Por su parte, el influyente periodista Andrew Jefford, crítico de vinos de la prestigiosa revista "Decanter", ha asegurado que "Gramona es lo más suntuoso y refinado que yo había soñado que podría llegar a ser un cava".

La reconocida publicación americana "Wine Enthusiast" consideró en el 2009 al cava Gramona III Lustros como uno de los 10 Mejores Vinos Españoles. También el gurú de vinos francés Michel Bettane considera los cavas Gramona III Lustros y Celler Batlle entre sus 300 vinos preferidos del mundo.

Por otro lado, el reconocido crítico de vinos Robert Parker ha otorgado al Gramona III Lustros hasta 94 puntos en la lista de vinos de "The Wine Advocate".

Por último, la célebre revista norteamericana "Wine & Spirits" ha situado por tres años consecutivos a Gramona en el Top 100 de las Bodegas del Mundo (junto con unos pocos espumosos como Krug, Roederer o Bollinger).

Es un gran orgullo para esta bodega familiar que, después de 50 años de que su innovadora apuesta de cavas de larga crianza viera la luz, se siga reconocido su trabajo y dedicación.